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치킨 라이스

치킨 라이스(Chicken Rice)는 말레이시아의 중국계 사이에서 가장 인기 있는 음식입니다. 유명한 하이난 치킨 라이스(Hainan Chicken Rice)부터 찌거나 굽거나 바베큐한 닭고기까지 치킨 라이스는 말레이시아의 중국식 커피숍이나 레스토랑은 물론 거리의 호커(Hawker), 체인점, 전문 F&B 아울렛 등 어디에서나 쉽게 찾을 수 있습니다. 치킨 라이스는 보통 얇게 썬 오이, 홈메이드 칠리 소스와 생강 소스, 혹은 마늘과 진간장 소스를 곁들여 내놓습니다. 독특한 향이 있는 노랗고 '윤기 나는' 하이난 쌀을 씁니다. 치킨 라이스는 국물과 함께 닭 내장, 모래주머니, 간이 곁들여 나옵니다.

말라카(Malacca)에서는 주먹밥 형태인 치킨 라이스 보울(Chicken Rice Ball)을 먹습니다. 밥을 그릇에 담아내는 대신 골프 공 크기의 동그란 모양으로 만들어 찐 닭고기와 함께 냅니다. 이포의 광동식 치킨 라이스는 삶은 숙주와 흰 쌀밥을 곁들여 냅니다.