Il ""Nasi Briyani"" (o anche biryani o beriani) è un piatto salutare a base di riso, preparato con spezie, riso (es. riso basmati), carne, pesce, uova e verdure. La popolarità di questo piatto esotico viene attribuita al suo peculiare sapore ricco e aromatico.

Il nome ""briyani"" deriva dal termine persiano ""berya(n)"" che significa ""fritto"" o ""arrostito"". Originario dell'Iran (Persia), questo piatto è stato importato nel Sud-est asiatico dai viaggiatori e mercanti iraniani che ne hanno svelato la ricetta segreta alla gente del posto. Gli ingredienti principali del ""Nasi Briyani"" comprendono spezie e condimenti, quali ghee (burro chiarificato), noce moscata, macis, cumino, pepe, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, foglie di alloro, coriandolo, foglie di menta, zenzero, cipolla e aglio. La versione più popolare, non vegetariana, del ""Nasi Biryani"" ha come ingrediente principale la carne, costituita solitamente da manzo, pollo, montone, pesce o gamberetti. Nella maggior parte dei casi, il ""Nasi Biryani"" viene servito con le tipiche salse ""Dahi chutney"" e ""Korma"" e accompagnato con curry, un piatto di melanzane, uova sode e insalata.

In Malesia e Singapore, questo piatto è chiamato ""Nasi Beriani"", ""Nasi Biryani"", ""Nasi Briani"" e persino ""Nasi Minyak"". Qui viene servito con il ""Rendang"" (piatto tipico a base di carne di agnello) e accompagnato, come dissetante, dal ""Sirap Bandung"" (bevanda a base di latte e sciroppo di rose), soprattutto all'interno della comunità musulmana malese. Il ""Nasi Beriani Gam"", una versione improvvisata originaria di Muar e Batu Pahat, ha trovato diffusione anche in altre zone del paese, per quanto ogni ristorante di specialità locali e chiosco di cibo indiano musulmano ne proponga una propria ricetta inimitabile. Qui le versioni con pollo, montone o pesce sono accompagnate dalla ""Aachar"" (un mix di cetrioli, cipolle, peperoncini rossi e ananas sottaceto) e da uova sode. Alcuni imprenditori locali hanno persino iniziato a proporre questo piatto popolare nei centri urbani della valle di Klang tramite dei punti vendita in franchising.